Как приготовить пудинг из семян чиа

Чиа пудинг — это органический десерт. Как приготовить полезный и вкусный пудинг из семян чиа со свежими ягодами и фруктами. В чем польза и какие есть противопоказания.

 

Что такое семена чиа, в чем их польза

 

Чиа или испанский шалфей — это однолетняя трава, родом из Южной и Центральной Мексики. У древних ацтеков семена чиа были одним из главных продуктов питания. Они верили, что семена чиа придают силу и выносливость. Из семян чиа выжимали масло, семена добавляли в пищу и даже делали лекарства на их основе. С недавнего времени семена чиа обрели небывалую популярность.

 

Будучи натуральным, экологически чистым продуктом, семена чиа полезны для здоровья. В их состав входят: белки, антиоксиданты, минералы, клетчатка, Омега-3, Омега-6. Все это благоприятно действует на организм человека, помогая сохранить здоровыми сердце и сосуды, укрепить мышцы и кости, предотвратить ожирение, снизить и нормализовать уровень сахара в крови. Чиа легко усваиваются организмом, улучшают пищеварение.

Семена чиа
Семена чиа

Семена чиа — незаменимый продукт для тех, кто хочет похудеть, так как они дают ощущение сытости, предупреждая переедание. Они все чаще используются в сыроедческих рецептах, в десертах, которые можно увидеть в меню многих кафе. Семена чиа добавляют в каши, десерты, выпечку, смузи, салаты, блюда из риса, йогурты, соусы. Так же их используют для приготовления желе и натуральных батончиков.

 

В 100 граммах семян чиа содержится: белки — 21 грамм, жиры — 31 грамм, углеводы — 38 грамм, Омега 3,6 — 20,36 грамм. Энергетическая ценность — 332 ккал / 1641 КДж.

 

Как приготовить чиа пудинг

 

На две порции десерта Вам понадобится:

  • Семена чиа — 3 столовых ложки
  • Молоко (животное или растительное) — 1 стакан (220-250 миллилитров)
  • Свежие ягоды или фрукты по вкусу
Рецепт чиа пудинга, ингредиенты
Ингредиенты для чиа пудинга

Для приготовления пудинга — залейте семена чиа молоком, хорошо перемешайте, чтобы семена не склеивались между собой комочками, поставьте в холодильник. Через час тщательно перемешайте семена и оставьте для набухания на 5-6 часов или на всю ночь. Семена набухнут, образуя желеобразную консистенцию. Разбухшее семя чиа увеличивается в размере примерно в 10 раз.

 

Для приготовления второй части десерта (смузи) возьмите свежие фрукты и ягоды по вкусу, поместите их в блендер и взбейте до однородной консистенции.

Чиа пудинг с фрукторым смузи
Приготовление фруктово-ягодного смузи

 

В стеклянную прозрачную посуду выкладывайте слоями чиа пудинг и фруктово-ягодный смузи. Получившийся десерт можно украсить свежими фруктами. Так же, можно добавить в слои десерта любые мелко изрубленные орехи, семена кунжута, семя тыквы или любые другие, по вкусу.

 

Растительное молоко можно выбрать любое — миндальное, кокосовое, овсяное и так далее. Для приготовления растительного молока можно использовать, к примеру, овсяные хлопья. Рецептов овсяного молока великое множество. Такое молоко сделает десерт еще более полезным.

 

Можно замочить семена чиа во фруктовом соке, как делают это мексиканцы. Полученный коктейль имеет название «Чиа фреска». Помимо десертов и коктейлей, семена чиа используют в салатах, предварительно проращивая их. Размолотые семена чиа часто добавляют в выпечку, каши и соусы.

Чиа семена противопоказания

Несмотря на всю полезность, семена чиа могут принести не только пользу, но и вред тем людям, которым их употребление в пищу противопоказано. При неправильном употреблении или использовании некачественных семян, они могут нанести вред.

 

Кому противопоказаны семена чиа:

  • Если вы страдаете от вздутия живота, то семена чиа могут вызвать еще большее образование газов. Это связано с повышенным содержанием пищевых волокон в семенах.
  • Аллергия на элементы, входящие в состав семян чиа может вызвать диарею, высыпания на коже или затрудненное дыхание.
  • Не рекомендуется применять в пищу семена чиа людям с пониженным давлением.
  • Беременным и кормящим мамам стоит избегать употребления этого продукта, потому как серьезных исследований о вреде или пользе семян чиа для беременных — не проводилось.

 

Найти и купить семена чиа можно как в обычном продовольственном магазине, так и в интернет-магазине, которых сегодня великое множество. Стоимость упаковки семян в 250 граммов разнится от 350 до 600 рублей, в зависимости от производителя и самого магазина. Если качество предлагаемых семян вызвало у Вас подозрение, откажитесь от покупки. Приобретайте товары у надежных продавцов. Покупая товары в магазине, Вы всегда можете попросить к ознакомлению сертификат качества, таким образом убедившись в том, что покупаете качественный продукт и можете не опасаться за свое здоровье.

 

Семена чиа — это замечательный источник витаминов и питательных веществ. Рекомендуется употреблять в пищу не более двух столовых ложек семян чиа в день. Считается, что это количество семян способно придать сил и обеспечить Вас энергией на весь день.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая кнопку «Отправить комментарий», я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности этого сайта

Решите пример: *